在我國(guó)食品包裝行業(yè)中，經(jīng)常使用到的就是真空裝箱機(jī)，利用真空包裝技術(shù)，可以保證食品的保鮮度，耐儲(chǔ)存和適宜長(zhǎng)途運(yùn)輸，然而真空裝箱機(jī)的應(yīng)用卻不完全是適用于食品，比如像蔬菜、水果、細(xì)粉末等等，這里和大家分享下為什么真空裝箱機(jī)不適用這些商品。
首先要了解下，真空裝箱機(jī)起到保鮮作用的原理：防止氧化污染作用，從而保證食品不變質(zhì)。
第一、新鮮的水果與蔬菜。真空包裝可以延長(zhǎng)普通食品的保質(zhì)期，起到保鮮作用，但對(duì)于新鮮蔬菜跟水果起不到保鮮的作用，事實(shí)上新鮮的蔬菜瓜果需要從空氣中吸收二氧化碳進(jìn)行光合作用，真空包裝會(huì)使蔬菜與二氧化碳隔絕，導(dǎo)致蔬菜無(wú)法進(jìn)行光合作用，腐爛得更為迅速。
第二、過(guò)輕過(guò)細(xì)的粉末。一般來(lái)說(shuō)，粉末進(jìn)行真空包裝毫無(wú)問(wèn)題，但過(guò)輕過(guò)細(xì)的粉末在真空包裝抽掉空氣的過(guò)程中，會(huì)隨著空氣一起抽出袋子口，所以不建議對(duì)此類(lèi)物品進(jìn)行真空包裝。那么如何集體區(qū)別粉末產(chǎn)品是否過(guò)輕過(guò)細(xì)呢？簡(jiǎn)便的方法就是那微量的粉末產(chǎn)品進(jìn)行若干次的包裝試驗(yàn)，根據(jù)結(jié)果判斷。
第三、棱角分明的物品。如三角板等，此類(lèi)物品在進(jìn)行真空包裝的過(guò)程中并不會(huì)產(chǎn)生任何問(wèn)題，主要是真空包裝完成后，在貯存和運(yùn)輸期間，物品與物品之間會(huì)發(fā)生摩擦，使包裝袋損壞漏氣，破壞真空包裝的效果。所以，該類(lèi)物品也不建議采用真空包裝的方式。
所以，真空開(kāi)箱機(jī)并不是所用的食品都適用，要根據(jù)不通過(guò)的商品特性，來(lái)選用，畢竟食品的安全性是重要的。
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